一臺完整的拉曼光譜儀通常由激光器(光源)、樣品外光路、色散系統(tǒng)、信號接收系統(tǒng)和信息處理系統(tǒng)幾大部分組成。相對于的實驗室系統(tǒng)，便攜式拉曼設(shè)備的內(nèi)部部件更簡單且模塊化程度更高，其關(guān)鍵的零部件包括光源模塊、光譜儀模塊以及拉曼探頭三樣。國產(chǎn)拉曼采用的光譜儀相較進口產(chǎn)品存在一定差距，主要體現(xiàn)在光譜分辨率、噪聲控制等方面。在激光光源模塊領(lǐng)域，國內(nèi)外拉曼大部分選用的激光器在體積和能量方面基本一致，拉曼光譜儀主要在線寬和輸出穩(wěn)定方面存在差異。但僅針對便攜式拉曼設(shè)備的應(yīng)用來說，以上幾個關(guān)鍵部件國內(nèi)外廠商的技術(shù)水平相差已經(jīng)不大，國產(chǎn)產(chǎn)品正在靠近國外同類產(chǎn)品的水平，并且具有更高的性價比。

　　

　　拉曼光譜儀可以在幾分鐘內(nèi)快速測出瓜果蔬菜上的生長激素、殘留農(nóng)藥，保障舌尖上的安全，造福更多的人群。

　　

　　拉曼光譜儀為食品安全和生命醫(yī)療領(lǐng)域提供檢測服務(wù)，也為政府便捷提供了可能性。

　　

　　應(yīng)用拉曼光譜儀技術(shù)檢測在糧食、蔬菜、水果中普遍使用的殺蟲劑和殺菌劑，均有所進展。拉曼光譜在食品農(nóng)殘中的檢測主要是指果蔬上的農(nóng)殘檢測。拉曼光譜識別農(nóng)藥時必須先獲得各種果蔬的拉曼光譜，然后測量各種標準農(nóng)藥的拉曼光譜，形成數(shù)據(jù)庫和評判模型，這樣就可識別噴有農(nóng)藥的果蔬拉曼光譜，從而檢測出果蔬表面的農(nóng)藥含量。根據(jù)各種農(nóng)藥的特征峰，可以實時快速的區(qū)分各種農(nóng)藥及其在果蔬表面上的農(nóng)殘。